CONCEPT[コンセプト]

KAI

天六MUSH-UP(マッシュアップ)をご予約の際には、本日のヘビーローテーションメニューを参考に是非ご相談ください。

漁師町で育った店主の出生地宇和海をはじめとし、全国の漁港をまわり、現在は北海道から九州宮崎の漁港より季節に応じた旬の食材を産地直送しています。
お造りについては、近海物を選定し、淡路島や明石の漁港より活け〆で提供しています。

JYU

店主の出生地、愛媛の山間から入った松野町で捕らえた鹿を2時間以内に処理をしています。
厳選された鹿肉のステーキから内臓まで、いろいろな料理法を用いてご提供しています。

北海道の生ラム肉、愛媛の媛っこ地鶏・熟成キジ肉、鳥取の因伯猪、大阪からは能勢の和牛や河内鴨を。九州からは豚、和牛にいたり、いろいろな部位を仕入れています。
現在は名古屋コーチンをあますことなく使ったお鍋(要予約)が特に人気です。
〆には、関西でも珍しい「秋田稲庭中華そば」を食べることができますので、ぜひ一度ご賞味ください。

O

毎日ご来店いただいている常連のお客様から、季節の料理を月一で楽しみに来ていただくお客様までさまざまです。最近では小さいお子様連れのお客様も増えています。
リピート率も非常に高く、80%以上のお客様が再度来店してくださいます。

王はズバリお客様です。お客様が楽しく笑顔になれる、快適な環境づくりを、スタッフ一同日々みんなで考えながらチームで活動しています。
至らない所もあるやもしれませんが、その時は、遠慮なくお申し付けくださいませ。
これからも、昔も今も変わらない、食のワンダーランドを創る事を目指して、オンリーワンのファミリーレストラン居酒屋を展開していきますので、皆様何卒よろしくお願い申し上げます。
店主 芦田 雅俊