STAFF[青春堂 スタッフ紹介]

芦田 雅俊

店主 / 芦田 雅俊

ニックネーム / あっしー
趣味・特技 / 冒険、旅(酒蔵、生産者巡り)、スキューバダイビング、ダンス
おすすめメニュー / 稲庭中華そば

[青春堂の魅力]
秋田県湯沢発、佐藤養悦さんの作る“稲庭中華そば”が関西で唯一食べられること。麺を通じて、色々な仲間と出会い一杯のラーメンを美味しい感じで創り出すこと。

[青春堂の歴史]

1983

ラーメンを初めて口にする!!ラーメンの魅力に取り憑かれる。

1985

同郷である伊丹十三監督作品『タンポポ』を観てラーメンとエロスの2つの感覚を同時に吸収してしまう。ラーメン=禁断の食べ物!

1991

宇和島東高等学校在学中に修学旅行の遠征時に初のラーメン行脚を決行。
念願の丸信→春木屋→珉亭→らーめん香月を攻める!

1995

東京の大学受験中に、それまで行きたかったラーメン屋をほぼ制覇する。

2003

阪にあるあこがれのラーメン店主の方々に色々なアドバイスをいただく。この頃、行ったラーメン屋の数は2,000軒を越える。
天六マッシュアップ開業!!
らーめん屋になる夢は捨てなかったが、先ずは料理と酒の勉強を継続。

2012

中華そば“ぬんぽこ”開業。天六マッシュアップのお昼を使って中華そば専門店を生み出す。その商法が全国紙に紹介される。

2013

“ストライク軒”開業。念願の店舗展開に成功!東京新宿大つけ麺博でイベントデビュー!東京ラーメンショーにも出店。

2014

関西ラーメン誌においてWで準グランプリを獲得!
初の海外イベント&期間限定ラーメン店を出店する。ロサンゼルス「世界一美味しいラーメン」決定戦出場。

2015

4月15日の39歳の誕生日に青春堂を開店

全国各地、通算15本を越えるラーメンイベントに参加!

2016

春夏の甲子園の開幕!

2017

新た出店を目標に絶えず仲間と供に邁進中!

STORE INFORMATION[青春堂のご案内]

青春堂

〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋6丁目3-26

TEL.06-6351-3106

営業時間/22:00〜25:00(木・金)

営業日/木・金のみ
※お盆、お正月休み有(要TEL確認)

席数/カウンター11席 / テーブル4席 / 座敷16席
カード利用/可(VISA、MasterCard、AMERICAN EXPRESS)

地下鉄堺筋線・谷町線「天神橋筋六丁目駅」下車
地下鉄谷町線①番出口 / 堺筋線③、⑧番出口
徒歩約3分(レンガ通り商店街の中です)
JR大阪環状線天満駅下車 徒歩約7分
(商店街北側に歩きます)